Pasta con il pesto

Descrizione del piatto

La pasta al pesto è un classico primo piatto che si prepara con il pesto di basilico. Piace davvero a tutti, grandi e piccini! Condimento goloso e profumato, il pesto di basilico si prepara davvero in cinque minuti e con pochissimi ingredienti.

Ingredienti

1. 320 g pasta
2. 150 g basilico
3. 40 g formaggio grattugiato
4. 35 g pinoli
5. 4 g aglio
6. q.b olio extra vergine di oliva
7. q.b sale fino

Preparazione

1. Per preparare la pasta al pesto mettiamo subito a scaldare l’acqua per cuocere la pasta.
2. Intanto laviamo e asciughiamo per bene il basilico con un canovaccio pulito.
3. Mettiamo il basilico nel boccale del frullatore, aggiungiamo l’olio, il sale, l’aglio e i pinoli.
4. Frulliamo a intermittenza per qualche secondo. In questo modo il pesto non si scalderà troppo, mantenendo il suo colore verde brillante.
5. Aggiungiamo quindi il formaggio grattugiato e frulliamo ancora a intermittenza fino a ottenere la giusta consistenza.
6. Scoliamo la pasta al dente e condiamola con abbondante pesto. La nostra pasta al pesto è pronta! Spolveriamola con del formaggio grattugiato e decoriamo con due foglie di basilico prima di servirla.